做好財務管理，精致良廚火鍋建議重慶火鍋加盟店這樣做

發(fā)布時間: 2022-09-17 瀏覽量：分享到

如何經營重慶火鍋連鎖店？這是每一個進出餐飲市場的創(chuàng)業(yè)者都值得思考的問題。在這個問題上，包括對選址、培訓、采購、運營管理、營銷等方面的思考。其中，最重要的是要有效控制和規(guī)劃火鍋店的經營成本，也就是提升加盟店。火鍋店盈利的關鍵。

對此，要求火鍋店加盟商做好門店財務管理工作。怎么操作呢？作為成熟的重慶火鍋加盟品牌，精致涼初火鍋結合品牌多年運營的市場經驗，總結出以下對加盟火鍋店的建議：

1. 管理財務人員

重慶火鍋加盟店的財務管理主要在財務人員的管理上，可以分為本地和委托兩種。本地化模式是指店內財務人員為火鍋加盟店的正式員工，其薪酬和人事關系在重慶火鍋加盟店；委托模式是由總部委派財務負責人指導店內工作，其店內會計核算和現金支付方式由總部財務負責。當然，也可以采用本地和總部財務管理相結合的方式。門店財務負責管理門店的日常財務，總部財務負責對品牌火鍋加盟店進行細分管理，并定期對主管門店進行監(jiān)督。

2、控制成本費用率

專營火鍋店的所有經營成本均應分類管理。各類費用應設置相應的浮動范圍，嚴格控制各項費用的比例。發(fā)現火鍋店的經營管理成本明顯超出預算，需要仔細檢查原因。，并在以后重新計劃相關費用。在這里，不同的火鍋加盟店，品牌成本比例不同，從菜品、人工，到毛利、營銷等細節(jié)。對此，火鍋加盟店店長可以根據現有門店的經營情況，提供加盟火鍋。店內對各項費用控制有標準和預警線，讓火鍋加盟店的店長在經營店鋪時有指引可循，財務管理不會失控。

3.門店費用管理系統

在火鍋加盟店的管理制度中，要對加盟火鍋店的管理人員和財務人員規(guī)定相應的職權范圍，并在職責上相互制約，落實重大經濟事項。例如費用報銷、公司銷售、折扣促銷和廣告合同。連續(xù)簽到系統；尤其是財務人員的招聘和離職，應當有相應的備案和審計。火鍋店經理無權任免財務人員。控制和獨立執(zhí)行。

4、明確財務人員職責

重慶火鍋專營店應建立人身、資金安全第一責任人制度。門店相關財務負責人是第一責任人，確保門店實物商品和資金安全完整。只有明確財務負責人的權責，才能增強對門店實物資產和資金安全的責任感和監(jiān)督主動性。

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